P.S. te ēd dažnedažādas pitas maizes, pildītas ar sieru, ar saulē kaltētiem tomātiem; vietējie sieri ir delikatese un austrumu saldumi… mmm…
Uz drīzu tikšanos!
pauzīte. esmu atvaļinājumā.
Posted by Za on 21/05/2012
http://gatavoza.wordpress.lv/2012/05/21/pauzite-esmu-atvalinajuma/
zied ievas Siguldā…
Ievas Siguldā ir pilnā plaukumā, kā tādi lieli, balti gubu makoņi pilnas gravas malas. Un viss smaržo, kā smaržo… Lai cik banāli tas būtu, ieraugot uzplaukstam ievas, pie sevis ik gadu nodungoju “Zied ievas Siguldā…”.
Bet… mazliet tā kā dusmojos uz ievām – tiešām, cik sevi atceros, ievu ziedēšanas laikā laika apstākļi pilnībā sabojājas. Kur tas der?! Tapēc, sajūtu uzlabošanai, pagatavoju ko mīkstu un saldu.
Gandrīz veselīgās auzu, aprikozu un baltās šokolādes bumbiņas
Nepieciešams:
2 glāzes auzu pārslas
1 glāze bezglutēna pilngraudu auzu miltu
1 ola
250 g grieķu jogurta
1/3 pac. + 1 ēd.k. sviesta
2 tējk. cepamais pulveris
1 glāze žavētas aprikozes
1/3 pac. baltās šokolādes
mazliet mandeles
3 ēd.k. zeltainā cukura sīrupa (vai brūnā cukura)
Pagatavošana:
Auzu pārslas uz pannas apgrauzdē 1 ēd.k. sviesta. Olu sakuļ ar cukura sīrupu, pievieno grieķu jogurtu. Izkausē pārējo sviestu un pievieno olu maisījumam. Citā traukā miltus sajauc ar cepamo pulveri, sīkos gabaliņos sagrieztām aprikozēm, sasmalcinātu šokolādi un mandelēm. Sauso maisījumu pievieno olu maisījumam. Kārtīgi samaisa. Veido nelielas bumbiņas, liek uz cepampannas. Cep cepeškrāsnī 200C 15 minūtes.
Posted by Za on 12/05/2012
http://gatavoza.wordpress.lv/2012/05/12/zied-ievas-sigulda/
šodien kioskos…
Sākot ar šo numuru, manu veikumu skatiet Ievas Māja žurnālā. Šoreiz atbilstoši – Māmiņdienas svinēšana. Saulaina pēcpusdiena, krāsainas puķes, vieglas uzkodas, svaigas suliņas… Bija ļoti mīlīga fotogrāfēšanās. Un ja jūs zinātu cik gardas ir apelsīnu un mandeļu kūciņas… Viena no manām favorītreceptēm.
Maija Unā – latviešu jērs, grūbas un garda kazas piena panna cotta ar dzērveņu mērcīti. Šoreiz viss žurnāls ir baudāms, it īpaši intervija ar Agnesi Kauperi. Iesaku!
Posted by Za on 09/05/2012
http://gatavoza.wordpress.lv/2012/05/09/sodien-kioskos-3/
zaļš un zaļš. griķi ar zaļajiem zirnīšiem, piparmētru un Feta sieru.
Zaļš, zaļāks, vēl zaļāks visapkārt. Piparmētra pie mājas, lociņi dārzā, pat zirnīši no saldētavas izskatās tik skaisti zaļi. Es nēsāju zaļu somu un rakstu zaļā piezīmju blociņā. Tāds noskaņojums.
Griķi ar zaļajiem zirnīšiem, piparmētru un Feta sieru
Nepieciešams:
1 maisiņš griķu
sauja zaļo zirnīšu (svaigi vai saldēti)
Feta siers
1 tējk. svaiga piparmētra
1 ēd.k. sviesta
jūras sāls
Pagatavošana:
Sālsūdenī uzvāra griķus. Sviestā apcep zirnīšus (pāris minūtes). Pievieno novārītos griķus un gabaliņos sadalītu Feta sieru. Mazliet apcep. Pievieno sīki sakapātas piparmētru lapiņas.
Viegli un pavasarīgi.
Posted by Za on 08/05/2012
http://gatavoza.wordpress.lv/2012/05/08/zals-un-zals-griki-ar-zalajiem-zirnisiem-piparmetru-un-feta-sieru/
brīvdienu ainiņas + saldā kartupeļa un karamelizētu sīpolu tartītes
Šoreiz tā interesanti – tikko vienas garās brīvdienas beigušās, kad nākamās jau klāt. Lai jums priecīgas un saulainas! Te dažas ainiņas no pagājušajām brīvdienām pie zvēriem, Istabā, mežā, lasot vizbulītes + gardum gardas saldā kartupeļa un karamelizētu sīpolu tartītes.
Saldā kartupeļa, karamelizētu sīpolu un auksti kūpinātas cūciņas tartes
Nepieciešams:
2 plāksnes kārtainā mīkla
2 sīpoli
2 ēd.k. sviesta
1 tējk. brūnā cukura
1 paliels saldais kartupelis
3 šķēles auksti kūpināta cūkgaļa
sauja rīvēta cietā siera
jūras sāls, pipari
olīveļļa
Pagatavošana:
Sīpolus sagriež plānās ripiņās un sautē sviestā apmēram 20 minūtes, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi. Pievieno cukuru, samaisa. Saldo kartupeli sagriež plānās šķēlītēs, apcep eļļā līdz mīksti, pievienojot jūras sāli. Cūkgaļu sagriež mazos kubiņos.
Kārtaino mīklu sagriež 6 taisnstūra daļās. 1 cm no taisnstūra malām viegli iegriež ar nazi, bet nepārgriežot mīklu. Vidu sadursta ar dakšiņu (lai mīkla nepūšas). Mīklai vidū liek čupiņu saceptos sīpolus, virsū – saldo kartupeli, cūkgaļu, rīvētu cieto sieru un uzmaļ piparus, uzber zaļumus, pēc vēlēšanās un viegli pārslaka ar olīveļļu. Liek cepties cepeškrāsnī 200C apmēram 15 minūtes, līdz mīklas maliņas kļuvušas zeltainas.
Kombinācijā ar baltvīnu… mēli var norīt…
Receptei iedvesmojos no fresh365 bloga.
Un vēl… arī es, kā vairums, esmu Instagram varā. Patīk paniekoties, patīk. Ja ir interese – zaneuzule @ Instagram.
Posted by Za on 03/05/2012
http://gatavoza.wordpress.lv/2012/05/03/brivdienu-aininas-salda-kartupela-un-karamelizetu-sipolu-tartites/
pirmie importa rabarberi.
Pēdēja laikā vismaz mana vietējā Rimi dārzeņu un augļu nodaļa ir kā tāds pārpilnības rags. Saldie kartupeļi, svaigas vīģes, burkāni ar zaļiem lakstiem, arbūzi, super labi mango un pat Holandiešu rabarberi. Rabarberi laikam ir pirmais ko gaidu no jaunās ražas. Ņēmu ciet. Bija jau tādi blāvi, garu ceļu braukuši, bet nu vienalga, sanāca gan bērniem sīrups dzeršanai, gan gardi zemeņu rabarberu kēksiņi sestdienas rītam. Šoreiz pārmaiņas pēc ar ricotta sieru.
Zemeņu rabarberu kēksiņi
Nepieciešams:
1/2 glāze rabarberu (sasmalcināti un atsuloti)
1 1/2 glāze svaigas vai saldētas zemenes
2 olas
4 ēd.k. cukura
1 1/2 glāze miltu
1/2 glāze ricotta siers
1/2 glāze sviesta
1/2 tējk. jūras sāls
1 tējk. cepamā pulv.
daži pilieni vaniļas ekstrakta
Pagatavošana:
Olas sakuļ ar cukuru, pievieno ricotta sieru, vaniļas ekstraktu un izkausētu sviestu. Citā traukā miltus samaisa ar jūras sāli un cepamo pulveri. Miltu maisījumu pievieno sakultajām olām. Viegli iemaisa veselas zemenes un sasmalcinātos rabarberus. Pilda mufinu pannā. Cep 200C apmēram 25 minūtes, līdz kēksiņu cepurītes skaisti brūnas.
Pasniedz siltus ar plombīra saldējumu vai pavisam atdzesētus pie tējas.
Posted by Za on 26/04/2012
http://gatavoza.wordpress.lv/2012/04/26/pirmie-importa-rabarberi/
virtuve ar sajūtu.
Virtuvei ir nozīme. Ērta, komfortabla, ergonomiska, labi aprīkota virtuve, protams, ir katras sievietes sapnis. Bet tikpat svarīgs kā aprīkojums, ir arī virtuves sajūta.
Es rosos divās virtuvēs, kas ir kardināli atšķirīgas. Viena – gaiša, plaša, pilna ar traukiem, garšvielām, kastroļiem, otra – šaura, kontrastaina, bez liekiem kliņķīšiem, rokturīšiem, visi sīkumi labi noslēpti, tāda, kur būtībā vieta ir tikai man un manām gastronomiskajām idejām, un varbūt tieši tur ir tas foršums.
Šeit viena virtuve iedvesmai, ja vēl esat savas ideālās virtuves meklējumos.
Paštaisītā lampa virs ēdamgalda un skapīts ar zaļajām koka durvīm piešķir virtuvei individualitāti. Bet mazo, melno flīzīšu siena un melnie Panton krēsli vispār ir mana vājība…
bildes: Plaza Interiör
Posted by Za on 25/04/2012
http://gatavoza.wordpress.lv/2012/04/25/virtuve-ar-sajutu/
kad sagribas ko specifisku. čiabata ar cāļa akniņām un zilā siera mērci. burkānu salāti kā piedeva.
Viendien man neprātīgi sagribējās cāļu akniņas. Nebija mūžību ēstas. Un burkānu salātiņus jau sen gribēju uztaisīt.
Akniņas negribēju tā klasiski, mērcē. Savādāk. Apcepu sviestā, garšvielās un vīnā. Uzliku uz grauzdētas čiabatas un pārlēju ar zilā siera mērcīti. Patiešām labi.
Čiabata ar cāļu akniņām un zilā siera mērci
Nepieciešams:
0.5 kg cāļu akniņas
2 ēd.k. sviesta
1 ēd.k. timiāna
3 ēd.k. baltvīna
jūras sāls, pipari
3 ēd.k. zilais siers
4 ēd.k. saldais krējums
tumšā čiabata
Pagatavošana:
Cāļu akniņas apcep sviestā, pievieno garšvielas, timiānu, baltvīnu. Cep kamēr mīkstas. Sagatavo mērci. Zilo sieru sīki sarīvē, vēl papildus saspiež ar dakšiņu un sajauc ar saldo krējumu, līdz izveidojusies mērces konsistence. Apgrauzdē čiabata šķēles. Apceptās akniņas kamēr vēl siltas liek uz maizes šķēlēm, pārlej ar siera mērci.
Burkānu salāti ar Indijas riekstiem
Nepieciešams:
4 burkāni
1 ēd.k. pētersīļi
sauja Indijas riekstu
1 ēd.k. valriekstu eļļa (vai kāda cita viegla eļļa)
1 ēd.k. baltvīna etiķis
1 ēd.k. svaiga apelsīnu sula
Pagatavošana:
Sarīvē burkānus, pievieno sasmalcinātus Indijas riekstus, pētersīļus, eļļu, etiķi un apelsīnu sulu. Kārtīgi samaisa.
Vienkārši un garšīgi!
Posted by Za on 23/04/2012
http://gatavoza.wordpress.lv/2012/04/23/kad-sagribas-ko-specifisku-ciabata-ar-cala-akninam-un-zila-siera-merci-burkanu-salati-ka-piedeva/
debešķīga kombinācija. augļu zupiņa ar riekstu krēmu.
Kā jums šī nedēļa? Interesanta, izdevusies? Man pirmdiena bija pilna darba diena ar fotoaparātu rokās, otrdien nokļuvu “skolas solā”, bet jau trešdiena izvērtās par mazo piektdienu. Viss balansā.
Kas par “skolas solu”, jautāsiet? Tāds kurā atļauts ēst un dzert, un kurā sēžot negribas skatīties pulkstenī. Vārdu sakot, tuvojas vasaras sezona, svaigu augļu un dārzeņu sezona, un es devos pēc iedvesmas uz pavārkursiem, kā to visu vasaras bagātību pārvērst gardos ēdienos, neizmantojot plīti un cepeškrāsni. Tas vienā vārdā saucas – svaigēšana. Tas gan nebūt nenozīmē, ka mēģināšu kļūt par svaigēdāju, nē nē, esmu par dažādību, arī šašliks man garšo, bet gatavot vēl veselīgāk, to es mēģināšu. Sekojiet līdz!
Nu un pavārkursu iedvesmota, šodien pagatavoju saldo augļu zupiņu ar riekstu krēmu (to gan nevienam svaigēdājam nesakiet!!). mmm, debešķīga kombinācija. Un garšo bērniem.
Augļu zupiņa ar riekstu krēmu
2 -3 porcijām nepieciešams:
zupai: 2 apelsīni
2 banāni
1 mango
1/2 laima sula
krēmam: sauja lazdu riekstu (visgardāk būs, ja tos apgrauzdēsiet)
100 ml saldā krējuma
2 ēd.k. Mascarpone siers
1 ēd.k. kļavu sīrupa
Pagatavošana:
Apelsīnu nomizo, sagriež palielos gabalos, banānu un mango nomizo, liek blenderī, piespiež laima sulu, pielej 1 glāzi ūdens. Kārtīgi sablenderē. Pēc vajadzības, izkāš caur rupju sietu (apelsīna plēvītes mēdz būt stingras un kārtīgi nesasmalcināties). Pagatavo krēmu. Smalcinātājā vai ar nazi sasmalcina lazdu riekstus. Saldo krējumu saputo, pievieno Mascarpone sieru, kļavu sīrupu un lazdu riekstus. Samaisa.
Lej bļodiņās augļu zupu, pievieno krēmu. Bauda nekavējoties.
Posted by Za on 19/04/2012
http://gatavoza.wordpress.lv/2012/04/19/debeskiga-kombinacija-auglu-zupina-ar-riekstu-kremu/
sestdiena ir jaunā zivju diena. lasis ar kartupelīšiem un sinepju mērci.
Lasis ir viena no manām iecienītākajām zivīm. Pagājušajās brīvdienās bija tā laime baudīt Latvijas lasi, īstu zivi, super garšīgu, ne salīdzināt ar oranžajiem Norvēģu radījumiem. (Kurš gan nav redzējis slaveno Ziemeļu puses epizodi par lašu audzēšanu Norvēģijā.)
Lai nu paliek ar tiem lašiem. Katra paša izvēle.
Visu ziemu nebiju bijusi pie jūras, bet man tā patīk jūra – plašums, smarža, smiltis. Un pavasaris ir īstais laiks, kad doties gar jūru meklēt “bagātības”. Daži sprungulīši bija īsti atradumi, gan dzīvē un fotogrāfēšanai noderēs…
Tvaicēts lasis un kartupeļi ar saldskābo sinepju mērci
Nepieciešams:
300 g laša filejas
5 nelieli katupeļi (ieteicams jaunie)
pāris šķēles kāds pikants siers (mans pēdējā laika atklājums Ievas siers ar amoliņu no Kokneses)
pus sauja diedzētas redīsu sēklas
2 tējk. mango etiķa (vai kāda cita pēc izvēles)
1 tējk. Franču sinepes (vai Dižonas, ja gribas pikantāk)
1 tējk. cukura
1/3 glāze vīnogu kauliņu eļļa
citronpipari, jūras sāls
Pagatavošana:
Kartupeļus kārtīgi nomazgā, pārgriež uz pusēm vai mazākās daļās. Laša filejai noņem ādu, sagriež palielos gabalos. Apkaisa ar citronpipariem un jūras sāli, arī kartupeļus apkaisa ar jūras sāli. Liek tvaicējamā katlā, tvaicē līdz viss mīksts. Liek traukā, pārkaisa ar kubiņos sagrieztu sieru, diedzētām redīsu sēklām un pārlej ar mērci, kas pagatavota, sakuļot sinepes ar cukuru un eļļu.
Posted by Za on 14/04/2012
http://gatavoza.wordpress.lv/2012/04/14/sestdiena-ir-jauna-zivju-diena-lasis-ar-kartupelisiem-un-sinepju-merci/
Pastkartes
